My life as a food nomad

I've always been a traveler. Although I currently count the Netherlands and Austria as my main residences, I am nowhere really at home.

And that's just as well. As a passionate foodie, I love to experience new tastes, to come into contact with people and to experience the magic of new kitchens.

27 bites. Welcome.

My life has changed a lot since my blog was published. My preference for good and healthy food has remained. Just like the irrepressible curiosity about foreign cultures. This is how 27 bites came about ...

Das man seine Nahrung für eine angemessene Verdauung gründlich kauen sollte, ist bekannt. Die mechanische Zerkleinerung im Mund fördert nicht nur die Gesundheit, sie stimuliert auch deine Geschmacksnerven und die Speisen können nach mehreren Bissen ganz andere Geschmäcker annehmen. Das herzhafte Brot schmeckt dann auf einmal leicht süßlich und die Mandeln verwandeln sich in einen marzipan-schmeckenden Brei. Abgefahren, was durch etwas Achtsamkeit beim Essen möglich ist. Nicht nur deine Nahrung, auch deine Eindrücke sollten ausreichend zerkleinert und aufgeschlüsselt werden. Wer weiß, was hier für ein wilder Mix entstehen kann. Wie oft du deine Nahrung / Erlebnisse zerkleinern solltest, ist je nach zugeführter "Kost" unterschiedlich. Da ich versuche, mindestens 27 Mal mein Essen zu kauen, habe ich mich in diesem Format für den Namen "27 bites" entschieden. Ich hoffe, du genießt jeden Bissen mit mir bei meiner Reise rund um die Welt.