Willkommen bei Michaelas

Holistic Chef & Food-Nomadin

"Du, ich und dein Darm werden uns jetzt mal so richtig glücklich essen!"

Als Holistic Chef geht es mir um einen ganzheitlichen Gesundheits-Ansatz, um nicht nur unseren Körper, sondern auch unseren Geist zu nähren und sich gut zu fühlen. Ich bin der Überzeugung, dass glücklich sein beim Essen beginnt. Nährstoffe versorgen unseren Körper & sind nicht nur Überlebenswichtig, sie nehmen auch Einfluss auf unsere Gefühlswelt. Zum Einen werden durch die Darm Hirn Achse Neutransmitter ans Gehirn überliefert, die Einlfuss auf unsere Stimmung haben. Durch darmfreundliche und nährstoffbasierte Rezepte setzte ich an der körperlichen Ebene an, um für mehr Wohlbefinden und Gesundheit zu sorgen. Ein gesunder Körper ist auch gleichzeitig ein schöner Körper und beim Aufbau der Darmvielfalt stellt sich bei den Patienten oft ein Wohlfühlgewicht ein. Zum Anderen wird Essen mit starken emotionalen Gefühlen verbunden. Der Begriff #soulfood ist uns sicher allen ein Begriff. Mit leckerem Essen können wir direkt unser Glückzentrum aktivieren. Der Genuss beim Essen geht oft unter – wir nehmen uns kaum mehr Zeit fürs Essen oder sind vor den gängigen Ernährungs-Mythen so „gebrainwashed“, dass wir ungesunde oder restriktives Essverhalten an den Tag legen. Mit meinem Angebot setze ich da an, schaffe Aufmerksamkeit, um sich ein für alle Mal glücklich zu essen.

Es geht mir um einen ganzheitlichen Gesundheits-Ansatz bei der Rezeptgestaltung und beim Kochen.

 

Statt einer speziellen Ernährungsform zu folgen, fokussiere ich mich auf regionale, nährstoffbasierte Zutaten.

Hier geht's zu meinen darmfreundliche Rezepten

Holistic Chef

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Seit dem Start von Michaelas 2019 wurde mir geraten, mich auf eine Ernährungsform zu spezialisieren und mir einen Platz in der heißumkämpften Gesundheits-Szene zu machen. Vegan, Low Carb, Clean Eating & Co entsprechen leider nicht ganz meinem Ansatz vom „gesunden“ Essen und einer ganzheitlichen Betrachtungsweise. Keine Nische = Ein Manko? Nicht wirklich. Ich fokussierte mich schon damals auf eine regionale, nährstoffbasierte & darmfreundliche Kost mit Schwerpunkt auf pflanzenbasierten Zutaten. Immer mit dem Ziel, um mehr Gesundheit für Körper, Geist & Seele herzustellen. Das ist mein Verständnis von Ganzheitlichkeit.

Food-Nomadin

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Ich war schon immer eine Reisende und nirgends so wirklich daheim.

 

Und das ist auch gut so.

 

Als passionierter Foodie liebe ich es neue Geschmäcker zu erleben, mit Menschen in Kontakt zu treten und den Zauber fremder Küchen zu erfahren.

Hier geht's zu meinem Reiseblog "27 bites"

Ich verfolge einen ganzheitlichen Ansatz, der auch Körper, Geist und Seele miteinschließt. Als Holistic Chef bin ich der Überzeugung, dass glücklich sein beim Essen beginnt. Zum einen werden durch die Darm-Hirn-Achse Neutransmitter ans Gehirn überliefert, die Einfluss auf unsere Stimmung haben. Zum anderen wird Essen stark mit Gefühlen verbunden. Der Genuss beim Essen geht leider oftmals unter – wir nehmen uns zu wenig Zeit fürs Essen, oder legen ein restriktives Essverhalten an den Tag. Freiheit beim Essen wiedererlangen & seinem Körper vertrauen: das bedeutet für mich, mehr in seine Mitte zu kommen und sich keiner Ernährungsform zu unterwerfen. Für mehr Lebensfreude, Vertrauen in die eigene Kraft und einen schönen Körper.

Du willst mehr - da geht's dir wie mir

Als Holistic Chef & Food-Nomadin versuche ich dieses Verständnis auch als Audio-Format in meinem Podcast "Am Küchentisch" zu verknüpfen und wiederzugeben.

Auf Spotify: Am Küchentisch

Auf Apple Music: Am Küchentisch

Podcast

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Coaching

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Ernährungs- und Kochworkshops für Unternehmen und Bildungseinrichtungen.

 

Hier erfährst du mehr über mein Angebot

Impact

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